建議四：越長越貴氣

 

描述越長越貴氣：字數越多（尤其是長詞），菜色感覺越高級，價錢高也比較不痛。一項研究發現，菜名每多一個字母，價格就能漲約 18 美分（約港紙$1.5）。

 

建議五：顏色心理戰

綠色＝新鮮健康；橙色＝刺激食慾；紅色＝特別推介，常拿來標注高利潤菜色（如牛排）。

 

建議六：排版「熱區」

 

人類眼睛睇餐牌好似睇書咁，最容易留意右上角同列表最頂部。餐廳會將最想賣嘅高利潤菜放喺呢啲「黃金位置」，再用框框、圖片、Logo 吸走你全部注意力。每個分類最多 5–7 道菜，避免你眼花亂選。

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建議七：圖片與想象 (最重要！)

 

誘人食物相可以大大提升期待，但如果現實唔夠靚就會失望。將來數碼菜單更厲害，仲會播芝士融化、蛋黃流心嘅動畫，甚至用 AI 根據你喜好即時推介！

 

結論

 

總結一句：下次你坐低睇餐牌，點咗框框入面嘅招牌菜時，記住你可能已經中咗餐廳精心設計嘅心理圈套！

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*** 完 ***

歡迎轉載，註明出處。

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後記：

 

翻譯完這篇文章，我們的餐牌設計團隊也獲益良多！不錯：餐牌設計是科學，掌握得好可以解釋及推測食客的行為。我們的餐牌設計團隊，擁有豐富的餐牌設計經驗，因應你的要求，做出最合適、最美觀丶最實際的宣傳用品。

 

我們明白餐牌設計的竅門，懂得怎樣突出重點，刺激食慾；我們更會提供設計菜單、定價或食物種類等的意見，助你事半功倍。